Bingo
Salut les croûtes fleuries ! 🌼
Êtes-vous incollables sur tout ce qui touche aux vromtons ?
Pour le savoir, nous vous invitons à jouer au BINGO VROMTON !
L'objectif est simple : cocher le plus de cases possibles et tenter de cocher les 12 cases.
Alors, attention à vos tontons Jaqui ! Prêts à relever le défi ? 💛
Comment répondre à chaque “argument” sorti par Tonton Jaqui ?
Voici un petit coup de pouce 🌼
1/ C'est pas du fromage si c’est pas au lait de vache ! 🐄🥛 -> D’ailleurs, c’est au XIVème siècle que le mot « forma » devient « fourmage », puis au XVème siècle, «fromaige» devient «fromage». C'est donc le récipient et le fait de "mettre en forme", c'est-à-dire de mouler le lait caillé, qui a donné son nom au fromage.
Les alternatives végétales au fromage ont des textures et des saveurs qui peuvent être très similaires aux fromages traditionnels à base de lait de vache, utilisant pour certains les mêmes techniques et ferments que leurs cousins.
2/ Pourquoi vous n'inventez pas votre propre nourriture ! -> Les alternatives végétales, qu’elles soient à la viande ou au fromage, permettent de faciliter la transition des flexitariens ou des végétariens vers plus de végétal dans l’alimentation, ce qui est une recommandation de l’observatoire national des alimentations végétales,” Les alternatives végétales sont plus saines et plus durables que les produits d’origine animale, 2022”. Il y a en effet un aspect culturel et les similitudes permettent de faciliter la rencontre et le partage autour d’aliments qui se ressemblent.
3/ J'ai un tonton éleveur qui traite bien ses vaches🐄 -> Il est important de mentionner que les vaches dites « en liberté » sont une norme décidée par l’industrie elle-même car ce ne sont pas les mêmes standards de liberté auxquels on pense. Les vaches ne sont pas élevées dans des pâturages verts à brouter de l’herbe comme certaines images fausses le prétendent, notamment : les briques de lait.
En réalité, 86 %* des vaches laitières en France sont enfermées toute la journée dans une étable, attachées à un poteau qui les maintient dans un périmètre restreint. Les vaches qu’on voit dans les champs sont des génisses, c’est-à-dire des vaches adolescentes qui n’ont pas encore commencé la production de lait.
Les vaches en agriculture biologique, elles, ont accès aux champs une fois par semaine, l’été, lorsque le temps le permet. A la fin, les vaches laitières sont quand même abattues prématurément, lorsqu’elles ne sont plus profitables pour l’industrie.
* Selon les chiffres officiels du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation en France, en 2020
4/ Les noix de cajou ne sont pas Made in France ! 🇫🇷 -> C’est vrai, les noix de cajou ne sont pas produites en France car elles proviennent généralement de pays tropicaux comme le Vietnam, la Côte d'Ivoire, le Bénin, l'Inde ou encore le Brésil.
Cependant, les vromtons à base de noix de cajou émettent 3 fois moins de CO2 ( 2,47 kg CO2 eq / kg contre 6,53 kg CO2 eq / kg) qu'un camembert au lait de vache du même poids. En effet, il faut beaucoup moins de noix de cajou (150g) pour produire un vromton que de lait (2 litres) pour produire un camembert au lait de vache. Enfin, depuis des années les conditions de récoltes des ouvrier(e)s se sont considérablement améliorées, ce qui permet ainsi de soutenir des économies locales et équitables.
5/ C'est vraiment moins cher de le faire soit même ? 💰 -> Et oui ! Acheter le kit vromton est un investissement très vite rentabilisé par rapport aux alternatives du commerce. En moyenne, fabriquer tes vromtons peut revenir 3 fois moins cher car en recommandant des ferments tu vas continuer à amortir ton kit.
Dès la première utilisation, tu économiseras environ 7 € et 30 € à la seconde utilisation. Les économies peuvent ainsi s’élever à plusieurs centaines d’euros après plusieurs utilisations (selon prix des matières premières).
6/ Pourquoi tu fabriques ton vromton, alors que tu peux en acheter un tout prêt dans le commerce ? 🧀 🌿-> En fabriquant ton vromton tu pourras choisir les ingrédients et éviter les additifs et conservateurs indésirables qui sont des fois présents dans les alternatives du commerce. C'est une expérience gratifiante et enrichissante, qui procure une immense satisfaction de déguster un fromage fait maison, créé avec amour et attention. De plus, tu pourras réaliser des économies car en recommandant des ferments tu vas continuer à amortir ton kit, les économies peuvent ainsi s’élever à plusieurs centaines d’euros après plusieurs fabrications.
7/ Ça ne te prend pas trop de temps ? ⏰ -> La recette du vromton est optimisée pour raccourcir au maximum le temps d’affinage (environ 15 jours) et simplifier le procédé.
C’est pas plus de 30 minutes en tout sur l’ensemble de la recette. Et il n’y a rien de plus gratifiant et satisfaisant que d’en faire tout un fromage.
8/ Mais les vaches produisent naturellement du lait ! 🐄 🥛 -> Comme tous les mammifères, humaines, souris, chiennes, les vaches doivent avoir un bébé pour produire du lait, et elles sont souvent inséminées artificiellement dans l’industrie.
La production de lait de vache pour la consommation humaine est souvent le résultat de pratiques d'élevage intensif et de traitements cruels. Les vaches sont généralement élevées dans des enclos très étroits, avec un accès limité à l’extérieur, et les élevages en bâtiments clos « zéro pâturage » se développent, favorisant les maladies. Les vaches laitières sont aussi soumises à des procédures telles que l’écornage et à la traite mécanique leur provoquant infections et douleurs. De plus, les hormones et les antibiotiques sont souvent utilisés pour augmenter leur production de lait. Enfin, les vaches laitières sont envoyées à l'abattoir en moyenne à l'âge de 8 ans, alors qu’elles auraient pu vivre jusqu'à 20 ans.
9/ Et le calcium pour tes os ? 🥛🦴 -> Contrairement aux idées reçues, les produits laitiers ne sont pas les sources de calcium les plus riches ni celles ayant la meilleure biodisponibilité.En effet, le calcium se trouve dans de nombreux aliments issus du règne végétal, et en quantité parfois supérieure, ce qui permet de subvenir aux besoins journaliers dans le cadre d’une alimentation végétale variée.
Où trouver le calcium dans les végétaux ?
Voici quelques exemples :
Fruits frais : cassis, citron, figues, framboise, orange…
Légumes frais : artichaut, avocat, brocoli, carotte, céleri, chou, fenouil, haricots verts, laitue, poireau…
Céréales et légumineuses : avoine, quinoa, haricots blancs ou rouges, lupin, pois chiches, soja…
Graines et oléagineux : amandes, noisettes, noix du Brésil, pistache, cacahuètes, sésame…
Herbes et épices : ail, aneth, basilic, cannelle, ciboulette, cumin, échalote, menthe…
Produits sucrants et fruits secs : chocolat noir, dattes, figues sèches, raisins secs, sucre complet...
Voici quelques exemples d’aliments riches en calcium :
Cela est lié au fait qu’il faut beaucoup moins de noix de cajou (150g) pour produire un Vromton que de lait (2 litres) pour produire un camembert au lait de vache. De plus, une partie du CO2 est absorbée par l’arbre à noix de cajou, l’anacardier.
12/ T'es sûr que les ferments sont vraiment véganes ? 🌿 -> Oui, de la recette aux ferments notre mission est de proposer une alternative sans exploitation animale au fromage.Nos ferments sont ainsi cultivés sur des bases véganes par des laboratoires certifiés.
Bon courage les croûtes fleuries avec ce BINGO, à partager à chaque fois qu’un Tonton Jaqui vous lance un stéréotype lié aux vromtons 🌼